Caqui: origen, temporada, propiedades y cómo consumirlo

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1 Caqui: origen, temporada, propiedades y cómo consumirlo

El caqui, también conocido como persimón o kaki, es una fruta tropical con un sabor dulce y textura suave que ha ganado popularidad en los últimos años. Esta fruta de origen asiático es rica en nutrientes y tiene una variedad de beneficios para la salud. En este artículo te contaremos todo sobre el kaki, su historia, temporada, propiedades, beneficios, curiosidades y consejos para disfrutarla al máximo.

Origen e historia del caqui

El caqui proviene de Asia, específicamente de China, Japón y Corea, donde se cultiva desde hace más de 2.000 años. El árbol que produce esta fruta es el Diospyros kaki, perteneciente a la familia de las Ebenáceas. Originalmente, el caqui era cultivado en el sureste de Asia, pero con el tiempo su cultivo se extendió por otros continentes, llegando a Europa y América en los siglos XIX y XX.

Temporada del caqui en España

La temporada del caqui en España se concentra entre octubre y diciembre, cuando la fruta está madura y lista para el consumo. La principal zona productora es Valencia, aunque también se cultiva en otras regiones como Murcia, Cataluña y Andalucía.

Principales países productores de caqui

China: líder mundial en producción de caqui.
Corea del Sur: otro gran productor de caqui de alta calidad.
España: productor importante de caqui en Europa, especialmente el persimón.
Japón: conocido por sus variedades de caqui, especialmente el tipo astringente.
Brasil: productor creciente de caqui en América del Sur.

Propiedades nutricionales del caqui

El caqui es una excelente fuente de nutrientes, especialmente de vitamina A, fibra y antioxidantes. Por cada 100 gramos de caqui:

Calorías: 81 kcal
Hidratos de carbono: 22,5 g
Fibra: 3,6 g
Vitamina A: 81 µg
Vitamina C: 7 mg
Potasio: 161 mg
Calcio: 8 mg

Beneficios del caqui para la salud

Promueve la salud ocular: Gracias a su alto contenido de vitamina A.
Refuerza el sistema inmunológico: La vitamina C contribuye a la protección contra enfermedades.
Mejora la digestión: Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
Propiedades antioxidantes: Combate los efectos de los radicales libres y el envejecimiento celular.
Salud cardiovascular: El kaki es rico en potasio, lo que favorece el control de la presión arterial.

Curiosidades sobre el caqui

El caqui es conocido en Japón como “el fruto de los dioses”, debido a su dulzura.
El caqui persimón, una variedad sin astringencia, es el más cultivado en España.
El caqui contiene taninos que, cuando está inmaduro, le dan un sabor astringente. Al madurar, pierde esta característica.
El árbol de caqui puede llegar a vivir más de 100 años.

Consejos para consumir y conservar el caqui

¿Cómo consumirlos?

Frescos, como postre o merienda.
En ensaladas, añadiendo un toque dulce.
En repostería: en pasteles, mermeladas y helados.
Secos, como snack saludable.

¿Cómo conservarlos?

Frescos: mantén a temperatura ambiente hasta que maduren, luego refrigéralos para alargar su conservación.
Secos: guarda en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.

El caqui es una fruta exótica que aporta múltiples beneficios a nuestra salud, además de un sabor delicioso que lo hace ideal para incorporar en muchas recetas. Aprovecha su temporada para disfrutar de su frescura, o consúmelo seco durante todo el año.