Guía de frutas, hortalizas, setas y plantas
Conocimiento natural al alcance de todos
En Frutamerca te ofrecemos las mejores guías sobre frutas, verduras, setas y plantas: su origen, propiedades, curiosidades y consejos prácticos para disfrutar de lo natural con conocimiento y rigor.
🥇 Fruta de temporada: Kaki Persimon
El caqui (escrito indistintamente como kaki o conocido popularmente en muchas regiones como palosanto) es el rey indiscutible del otoño en Europa. Aunque tradicionalmente era una fruta blanda que se consumía con cuchara, la llegada de la variedad Persimon —con su pulpa firme, crujiente y sin astringencia— ha revolucionado su consumo comercial en todo el mundo.
🏷️ Denominaciones: Caqui, Kaki y Persimon
Existe habitual confusión con sus nombres: caqui es la denominación en español de la fruta (procedente del japonés kaki), mientras que Persimon (con una sola ‘m’) es la marca comercial registrada por la D.O.P. Kaki Ribera del Xúquer para identificar a los frutos de la variedad Rojo Brillante sometidos al proceso natural que elimina su astringencia manteniendo una textura consistente, similar a la de una manzana.
📅 Temporada
La campaña del kaki nacional arranca a finales de septiembre y se prolonga hasta enero. Noviembre y diciembre representan el pico absoluto de recolección y calidad organoléptica en los campos del Levante, ofreciendo un equilibrio perfecto entre grados Brix (dulzor), firmeza y calibre.
🌍 Origen y zonas de producción
España es el principal exportador mundial de esta fruta. El núcleo indiscutible de su cultivo se encuentra en la comarca valenciana de la Ribera del Xúquer, cuyo microclima y suelos otorgan unas condiciones idóneas a la variedad autóctona Rojo Brillante. Al recolectarse en su punto óptimo y distribuirse sin sufrir largos trayectos marítimos, la fruta llega a los mercados mayoristas de España y Europa manteniendo intacta toda su frescura y valor nutricional.
💪 Beneficios nutricionales
- Excelente fuente de provitamina A (beta-carotenos) y vitamina C, potentes antioxidantes esenciales para reforzar el sistema inmunitario en los meses fríos.
- Alto contenido en pectina y fibra soluble, idóneo para favorecer el tránsito intestinal y regular los niveles de colesterol.
- Destaca por su aporte de potasio y azúcares naturales de fácil asimilación, convirtiéndolo en un tentempié energético muy recomendable para deportistas.
- Efecto saciante con bajo contenido en grasas, ideal para equilibrar la dieta diaria en otoño e invierno.
🍴 Sugerencias de consumo
La mejor forma de disfrutar del kaki Persimon es pelado y cortado en gajos o dados, pero su consistencia crujiente permite integrarlo perfectamente en ensaladas templadas con frutos secos y queso de cabra, laminado muy fino a modo de carpaccio de fruta o como complemento en tostadas y postres saludables. 🍊
Apostar por el kaki de origen nacional durante estas semanas es garantía de fruta de cercanía con el máximo sabor, apoyando de forma directa la sostenibilidad y el trabajo de nuestros productores agrícolas locales. 🍊
🍊 Fruta Fresca y Cítricos de Temporada Directos del Productor
Selección de cajas de fruta recién recolectada en origen. Garantía de frescura y sabor directo a tu casa o negocio.
Productos de temporada
Selección actualizada según disponibilidad en campo y calidad en origen. Haz clic en cada categoría para ver fichas completas, propiedades y consejos de consumo.
🍎 Frutas de temporada
-
Kaki Persimon
Pico absoluto de campaña en la Ribera del Xúquer. Pulpa firme, crujiente, sin astringencia y con un dulzor óptimo. -
Mandarina (Clemenules)
En pleno corazón de la campaña levantina. Extraordinaria jugosidad, fácil pelado y equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. -
Naranja (Navelina)
Arranque con fuerza de las primeras naranjas de mesa de la temporada nacional. Ricas en zumo y vitamina C para el frío. -
Castaña
Plena temporada de recolección en los bosques del norte y Galicia. Fruto seco idóneo para asar y consumir en otoño. -
Granada (Mollar de Elche)
Momento cumbre de recolección con grano tierno, pepita blanda y un zumo antioxidante de gran intensidad. -
Chirimoya
Campaña nacional en la Costa Tropical de Granada. Textura cremosa que recuerda a la nata y sabor dulce muy característico. -
Aguacate (Bacon y Hass)
Entrada de las primeras partidas de cosecha nacional del sur. Excelente porcentaje de materia grasa y textura mantecosa.
🥦 Hortalizas de temporada
-
Calabaza (Violín y Potimarron)
Plena temporada otoñal. Pulpa densa y dulzona, perfecta para cremas, asados al horno y guisos reconfortantes. -
Boniato / Batata
Campaña de recolección en su punto álgido. Tubérculo dulce rico en hidratos complejos y beta-carotenos. -
Brócoli
Pico de producción en el Valle del Ebro y Murcia. Pellas compactas, verde intenso y máximo valor nutricional. -
Coliflor y Romanesco
Entran en su mejor momento con la llegada del frío. Masa firme, apretada y de sabor suave. -
Alcachofa (Tudela / Vega Baja)
Primeros brotes de la cosecha de otoño/invierno. Capullos apretados, tiernos y sin pelusa central. -
Puerro
Cosecha otoñal bien desarrollada con fustes gruesos y tiernos, ideales para caldos, purés y sofritos. -
Espinaca y Acelga
Calidad óptima con el refresco de las temperaturas. Hojas carnosas y pencas jugosas sin amargor.
🍄 Setas y plantas aromáticas
-
Níscalo (Rebollón)
Cima de la temporada micológica en pinares. Carne firme, aroma a pino y excelente comportamiento en guisos. -
Boletus edulis
Recolectados en hayedos y robledales tras las lluvias. Seta reina por su sabor que recuerda a frutos secos. -
Seta de cardo
Una de las setas silvestre más apreciadas en la Península por su textura elástica y delicado sabor. -
Portobello
Cultivo controlado en su punto máximo. Firmeza ideal para plancha, guarniciones o rellenar. -
Romero
Aromática silvestre muy concentrada en aceites esenciales, perfecta para asados y platos de cuchara. -
Tomillo
Indispensable en marinadas de caza y guisos invernales por sus notas intensas y propiedades balsámicas. -
Laurel
Hoja fresca recién cortada, idónea para aromatizar coceduras de legumbres y estofados tradicionales.
Frutas
Explora las frutas más populares, sus beneficios para la salud y datos curiosos. Aprende sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud, curiosidades y cuándo es el mejor momento para disfrutarlas.
✅ En plena temporada | 🟡 Inicio o final de campaña | ❌ Fuera de temporada
🍉 Cultura frutícola: ¿Sabías que…?
La más consumida en España
La naranja es la fruta más consumida por los españoles, especialmente en forma de zumo.
La reina del mundo
El plátano es la fruta más consumida del planeta, gracias a su sabor, energía y fácil transporte.
¿La fresa es una fruta?
Botánicamente, la fresa no es un fruto verdadero, sino el receptáculo floral engrosado.
Hortalizas
Descubre las hortalizas más consumidas, sus propiedades nutritivas y cómo aprovecharlas en tu cocina diaria. Información clara y útil para comer mejor cada día.
| Hortaliza / Variedad | Mejor momento | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
|---|---|---|---|---|---|
| Boniato / Batata (California / Beauregard) 🍠 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Calabaza (Violín / Cacahuete / Carruche) 🎃 | Septiembre – Noviembre | ✅ | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Zanahoria y Chirivía 🥕 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Nabo y Nabicol 🥔 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Puerro 🥬 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Cebolla (Grano de Oro / Grano de Recolección) 🧅 | Septiembre – Noviembre | ✅ | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Brócoli 🥦 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Coliflor / Romanesco 🥦 | Noviembre – Diciembre | ❌ | 🟡 | ✅ | ✅ |
| Repollo / Col Lombarda 🥬 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Coles de Bruselas 🟢 | Noviembre – Diciembre | ❌ | 🟡 | ✅ | ✅ |
| Alcachofa (Blanca de Tudela / Lorca) 🫄 | Noviembre – Diciembre | ❌ | 🟡 | ✅ | ✅ |
| Espinaca y Acelga 🥬 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Escarola (Rizada / Lisa) 🥗 | Noviembre – Diciembre | ❌ | 🟡 | ✅ | ✅ |
| Lechuga (Romana / Iceberg / Cogollos) 🥬 | Noviembre – Diciembre | 🟡 | 🟡 | ✅ | ✅ |
| Pimiento del Piquillo (Navarra / La Rioja) 🌶️ | Septiembre – Octubre | ✅ | ✅ | 🟡 | ❌ |
| Pimiento (Lamuyo / California / Italiano) 🫑 | Septiembre – Diciembre | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate (Ensalada / Raf / Larga Vida) 🍅 | Septiembre – Noviembre | ✅ | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Calabacín 🥒 | Octubre – Noviembre | 🟡 | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Pepino (Holandés / Tipo Almería) 🥒 | Octubre – Diciembre | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Berenjena 🍆 | Septiembre – Noviembre | ✅ | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Judía Verde (Helda / Perona) 🫛 | Septiembre – Octubre | ✅ | ✅ | 🟡 | ❌ |
| Setas silvestres (Níscalos / Boletus / Cardo) 🍄 | Octubre – Noviembre | 🟡 | ✅ | ✅ | 🟡 |
✅ = En plena temporada | 🟡 = Inicio o final de temporada | ❌ = Fuera de temporada
🥬 Cultura hortícola: ¿Sabías que…?
La reina española
La patata es la hortaliza más consumida en España. Su versatilidad y valor nutritivo la han convertido en un alimento esencial en todo el mundo.
Más que un condimento
La cebolla es una de las hortalizas más antiguas cultivadas por el ser humano. Aporta sabor, aroma y propiedades saludables en todo tipo de platos.
¿Fruta o hortaliza?
El tomate es botánicamente una fruta, pero en la cocina se usa como hortaliza. Su sabor y versatilidad lo hacen imprescindible en la dieta mediterránea.
Superalimento verde
El brócoli es uno de los mayores aliados naturales para la salud. Rico en antioxidantes y vitaminas, es símbolo de una alimentación equilibrada.
Setas comestibles
Explora las setas comestibles más conocidas, sus beneficios nutricionales, cuándo consumirlas y cómo prepararlas para sacarles el máximo partido.
🍄 Cultura micológica: ¿Sabías que…?
Presencia global
Existen más de 14.000 especies de setas conocidas en todo el mundo.
No son plantas
Las setas no son ni vegetales ni animales: pertenecen al reino Fungi.
No todo es comestible
Solo unas 100 especies de setas son realmente seguras y sabrosas para el consumo humano.
Socias del bosque
Muchas setas viven en simbiosis con árboles, ayudando a absorber nutrientes del suelo.
Plantas
Las plantas frutales, aromáticas y ornamentales dan vida a tu huerto, jardín o terraza. Descubre consejos reales para cultivarlas, cuidarlas y aprovechar todos sus beneficios de forma natural y sostenible.
🌿 Cultura vegetal: ¿Sabías que…?
Las plantas purifican el aire
Algunas plantas de interior, como la sansevieria o el poto, ayudan a eliminar toxinas del aire según estudios de la NASA.
Sienten la luz
Las plantas tienen fototropismo: se inclinan hacia donde reciben más luz, un mecanismo vital para su crecimiento.
Tienen “reloj biológico”
Muchas flores abren y cierran sus pétalos a ciertas horas del día. Este fenómeno se llama ritmo circadiano.
Se comunican entre sí
Algunas plantas liberan compuestos químicos por el aire o el suelo para alertar a otras sobre amenazas como plagas.
- Los 5 Mejores Deshidratadores de Alimentos para Casa en 2026
Los 5 Mejores Deshidratadores de Alimentos para Casa en 2026 Si tienes espacio en la cocina, acceso a fruta de temporada o un pequeño huerto en casa, un deshidratador de… Leer más: Los 5 Mejores Deshidratadores de Alimentos para Casa en 2026 - Nombres de Frutas y Verduras en Varios Idiomas: Guía Fácil y CompletaNombres de Frutas y Verduras en Varios Idiomas: Guía y Traducción Es una guía práctica pensada tanto si viajas al extranjero como si trabajas en la compraventa, el transporte o… Leer más: Nombres de Frutas y Verduras en Varios Idiomas: Guía Fácil y Completa
- Calabaza: la hortaliza saludable que no puede faltar en tu cocinaCalabaza: propiedades, beneficios, variedades y cómo disfrutarla Calabaza: propiedades, beneficios, variedades y cómo disfrutarla La calabaza es una hortaliza versátil, deliciosa y muy beneficiosa para la salud. En España, se… Leer más: Calabaza: la hortaliza saludable que no puede faltar en tu cocina
- Frutas en la Antigüedad: Historia, Sabor y Cultura HumanaFrutas en la Antigüedad: Historia, Sabor y Cultura Humana Frutas en la Antigüedad: Historia, Sabor y Cultura Humana Comer un melocotón, morder una manzana o saborear un racimo de uvas… Leer más: Frutas en la Antigüedad: Historia, Sabor y Cultura Humana
- Frutas de otoño: beneficios y cómo disfrutarlas en tu dietaFrutas de Otoño: Beneficios, Propiedades y Cómo Disfrutarlas en tu Dieta Con la llegada del otoño, la naturaleza nos sorprende con una despensa renovada y llena de nutrientes. Tras el… Leer más: Frutas de otoño: beneficios y cómo disfrutarlas en tu dieta
- Frutas para el calor: refrescantes, hidratantes y sabrosasLas mejores frutas para el calor: hidrátate y disfruta el verano Las mejores frutas para el calor: hidrátate y disfruta el verano Cuando llega el calor, nada apetece más que… Leer más: Frutas para el calor: refrescantes, hidratantes y sabrosas
- Frutas que viajaron en barcos piratas: la historia de la piñaFrutas que viajaron en barcos piratas: la sorprendente historia de la piña Frutas que viajaron en barcos piratas: la sorprendente historia de la piña ¿Sabías que la piña, esa fruta… Leer más: Frutas que viajaron en barcos piratas: la historia de la piña
- Frutas que ayudan a dormir mejorFrutas que ayudan a dormir mejor – Guía natural 2025 ¿Tienes problemas para dormir? La solución podría estar en tu frutero. En esta guía te explicamos qué frutas ayudan a… Leer más: Frutas que ayudan a dormir mejor
- Frutas más consumidas en Estados UnidosLas frutas más consumidas en Estados Unidos: datos reales, curiosidades y diferencias con España Introducción ¿Sabías que el plátano es la fruta favorita de los estadounidenses desde hace más de… Leer más: Frutas más consumidas en Estados Unidos
- ¿Sabías que los higos no son una fruta?¿Sabías que los higos no son una fruta? ¿Sabías que los higos no son una fruta? Descubre las diferencias entre higos y brevas, sus beneficios, curiosidades botánicas y el sorprendente… Leer más: ¿Sabías que los higos no son una fruta?
