Guía de frutas, hortalizas, setas y plantas
Conocimiento natural al alcance de todos
En Frutamerca te ofrecemos las mejores guías sobre frutas, verduras, setas y plantas: su origen, propiedades, curiosidades y consejos prácticos para disfrutar de lo natural con conocimiento y rigor.
Productos de temporada Febrero
Guía de disponibilidad y calidad en origen para el consumidor.
🍎 Frutas
-
Fresa y Fresón
Aumento de volumen en las zonas productoras del sur. Febrero aporta el equilibrio justo entre madurez y firmeza. -
Naranja
Momento óptimo para variedades Navel. El frío nocturno de febrero potencia la concentración de azúcares naturales. -
Mandarina
Fase final de campaña. Últimas oportunidades para disfrutar de piezas recolectadas con frescura directa de árbol.
🥦 Hortalizas
-
Alcachofa
En plena temporada. Un producto de gran valor depurativo con calibres muy uniformes en este mes. -
Brócoli
Excelente densidad en la pella. Las bajas temperaturas mantienen el color verde intenso y evitan la oxidación. -
Calçot
Producto de temporada tradicional. Febrero es el mes central de las calçotadas con piezas tiernas y de calibre ideal.
🍄 Setas y Plantas
-
Trufa Negra
Madurez total. El clima de febrero garantiza el aroma más persistente y la mejor textura para su uso gastronómico. -
Seta de Ostra
Disponible y de gran calidad en cultivos controlados, aportando una textura carnosa y versátil en cocina. -
Tomillo
Resistente al frío, mantiene todas sus propiedades antisépticas y su aroma característico en esta época del año.
| Producto | Febrero | Marzo | Abril |
|---|---|---|---|
| Fresa y Fresón 🍓 | 🟡 | ✅ | ✅ |
| Naranja 🍊 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mandarina 🍊 | 🟡 | 🟡 | ❌ |
| Níspero 🍑 | ❌ | 🟡 | ✅ |
| Limón 🍋 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Alcachofa 🥦 | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Calçot 🧅 | ✅ | ✅ | ❌ |
| Espárrago Triguero 🎋 | ❌ | 🟡 | ✅ |
| Habas 🫛 | 🟡 | ✅ | ✅ |
| Guisantes 🫛 | 🟡 | ✅ | ✅ |
✅ = En plena temporada | 🟡 = Inicio o final de temporada | ❌ = Fuera de temporada
🥇 Fruta de temporada: Fresas
La fresa se convierte en la gran protagonista de la primavera en España. Con el inicio de su plena campaña, este es el momento ideal para disfrutarla en su punto óptimo de sabor, con un equilibrio perfecto entre dulzor y ligera acidez, recién recolectada de los campos nacionales.
📅 Temporada
La temporada de la fresa española se extiende principalmente de febrero a junio, siendo marzo, abril y mayo los meses de mayor calidad y volumen. Es ahora cuando alcanza su mejor textura, aroma intenso y mayor concentración de azúcares naturales.
🌍 Origen y producción
La fresa (Fragaria × ananassa) es el resultado de la hibridación de especies americanas en el siglo XVIII, y hoy España es uno de los principales productores europeos. La producción se concentra especialmente en Huelva, cuya combinación de clima suave, suelos arenosos y cercanía al Atlántico favorece una maduración equilibrada y un calibre homogéneo.
💪 Beneficios
- Muy rica en vitamina C, incluso superior a la naranja por cada 100 gramos.
- Alta en antioxidantes como las antocianinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
- Baja en calorías y con buen aporte de fibra, ideal para dietas equilibradas.
- Contiene ácido fólico y potasio, beneficiosos para el sistema cardiovascular.
🍴 Cómo disfrutarla
La fresa es una fruta versátil y fresca: perfecta al natural, en macedonias y batidos, con yogur o chocolate negro, en repostería tradicional o incluso en ensaladas con queso fresco y frutos secos. Su aroma primaveral y su color intenso la convierten en una de las frutas más atractivas del mercado.
En plena campaña nacional y con toda la frescura del producto recién recolectado, la fresa es la mejor elección para disfrutar del sabor auténtico de la primavera. 🍓
Frutas
Explora las frutas más populares, sus beneficios para la salud y datos curiosos. Aprende sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud, curiosidades y cuándo es el mejor momento para disfrutarlas.
🍉 Cultura frutícola: ¿Sabías que…?
La más consumida en España
La naranja es la fruta más consumida por los españoles, especialmente en forma de zumo.
La reina del mundo
El plátano es la fruta más consumida del planeta, gracias a su sabor, energía y fácil transporte.
¿La fresa es una fruta?
Botánicamente, la fresa no es un fruto verdadero, sino el receptáculo floral engrosado.
| Hortaliza | Noviembre | Diciembre | Enero | Febrero |
|---|---|---|---|---|
| Col,berza (repollo) 🥬 | ✅ | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Brócoli 🥦 | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Coliflor 🌸 | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Acelga 🌿 | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Espinaca 🍃 | ✅ | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Puerro 🧅 | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zanahoria 🥕 | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Nabo ⚪ | ✅ | ✅ | ✅ | 🟡 |
| Apio 🌿 | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Alcachofa 🌱 | 🟡 | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lechuga 🥬 | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
✅ = En plena temporada | 🟡 = Inicio o final de temporada | ❌ = Fuera de temporada
Hortalizas
Descubre las hortalizas más consumidas, sus propiedades nutritivas y cómo aprovecharlas en tu cocina diaria. Información clara y útil para comer mejor cada día.
🥬 Cultura hortícola: ¿Sabías que…?
La reina española
La patata es la hortaliza más consumida en España. Su versatilidad y valor nutritivo la han convertido en un alimento esencial en todo el mundo.
Más que un condimento
La cebolla es una de las hortalizas más antiguas cultivadas por el ser humano. Aporta sabor, aroma y propiedades saludables en todo tipo de platos.
¿Fruta o hortaliza?
El tomate es botánicamente una fruta, pero en la cocina se usa como hortaliza. Su sabor y versatilidad lo hacen imprescindible en la dieta mediterránea.
Superalimento verde
El brócoli es uno de los mayores aliados naturales para la salud. Rico en antioxidantes y vitaminas, es símbolo de una alimentación equilibrada.
Setas comestibles
Explora las setas comestibles más conocidas, sus beneficios nutricionales, cuándo consumirlas y cómo prepararlas para sacarles el máximo partido.
🍄 Cultura micológica: ¿Sabías que…?
Presencia global
Existen más de 14.000 especies de setas conocidas en todo el mundo.
No son plantas
Las setas no son ni vegetales ni animales: pertenecen al reino Fungi.
No todo es comestible
Solo unas 100 especies de setas son realmente seguras y sabrosas para el consumo humano.
Socias del bosque
Muchas setas viven en simbiosis con árboles, ayudando a absorber nutrientes del suelo.
Plantas
Las plantas frutales, aromáticas y ornamentales dan vida a tu huerto, jardín o terraza. Descubre consejos reales para cultivarlas, cuidarlas y aprovechar todos sus beneficios de forma natural y sostenible.
🌿 Cultura vegetal: ¿Sabías que…?
Las plantas purifican el aire
Algunas plantas de interior, como la sansevieria o el poto, ayudan a eliminar toxinas del aire según estudios de la NASA.
Sienten la luz
Las plantas tienen fototropismo: se inclinan hacia donde reciben más luz, un mecanismo vital para su crecimiento.
Tienen “reloj biológico”
Muchas flores abren y cierran sus pétalos a ciertas horas del día. Este fenómeno se llama ritmo circadiano.
Se comunican entre sí
Algunas plantas liberan compuestos químicos por el aire o el suelo para alertar a otras sobre amenazas como plagas.
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